为什么喝羊奶不易过敏快来了解

　　喝牛奶易过敏主要是由牛奶中的过敏蛋白质引起的，目前认为奶中的as1-酪蛋白和β-乳球蛋白是过敏源。与牛奶相比，羊奶中的as1-脂蛋白和β-乳球蛋白含量较低，而人奶中几乎不含这2种过敏蛋白质，因此饮用羊奶不易发生过敏反应。

　　羊奶作为一种营养价值丰富的乳制品，逐渐走进了大众的视野。相较于牛奶，羊奶中的乳糖更容易被人体吸收，且不易引起过敏，这成为了羊奶的一大优势。本文将围绕这一主题，探讨羊奶中乳糖的吸收和过敏问题。

　　羊乳是zui接近母乳的乳制品，在日常生活中，我们听说有人喝牛奶过敏，有人听说过喝羊奶过敏的吗?答案是没有或者几乎没有听说过。那这又是怎么回事呢?首先我们要了解一下过敏的元凶——乳糖不耐症。

　　乳糖不耐症表现为部分人在饮用牛乳后往往立即出现腹胀、腹泻等症状。因为牛乳中含有相对多的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白，同时牛乳中乳糖分子大，乳糖含量高，ATP(三磷酸腺苷)这种用于转化和有效利用的成份含量反而很低，所有会导致腹胀、腹泻等症状。除引发腹部不适症状外，还可造成奶中营养吸收不全mian，钙锌吸收差等情况。

　　研究证实，人体对羊奶的消化率可达94%以上;羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，且几乎不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。羊奶乳糖分子小，乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)成分，促进乳糖分解并转化利用，饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。

　　羊乳与人乳一样，含有多种有利于人体的活性物质，其中上皮细胞生长因子(EGF)有促进表皮(粘膜)细胞生长修复，使受伤的表皮(粘膜)快速恢复之功效。同时羊乳为弱碱性食品，对胃酸分泌有抑制作用。羊乳的营养全mian丰富，如空腹喝，可以迅速被人体吸收。

　　一、羊奶中乳糖的易吸收性

　　乳糖是乳制品中的一种天ran糖分，对人体有益。羊奶中的乳糖含量较高，但其分子结构与母乳相似，使得乳糖在羊奶中更容易被人体吸收。

　　其原因在于，羊奶中的乳糖分子较小，更容易通过人体的小肠壁进入血液循环系统，从而被迅速吸收。

　　羊奶中的乳糖在进入人体后，可以被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖，这两种单糖对人体都是有益的。葡萄糖是人体的主要能量来源，而半乳糖则可以促进人体对钙、磷等矿物质的吸收，有助于骨骼健康。

　　二、羊奶中乳糖的不易过敏性

　　相较于牛奶，羊奶中的乳糖不易引起过敏。这主要得益于羊奶中乳糖的结构和牛奶有所不同。研究表明，牛奶中的部分蛋白质和乳糖分子容易引发人体过敏反应，而羊奶中的这些成分相对较少，因此不容易引起过敏。

　　羊奶蛋白质、乳糖易于消化吸收，富含大量能充分分解乳糖的三磷酸腺苷，且不含α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白等可致过敏的异性蛋白，不会导致过敏和乳糖不耐。

　　羊奶中的乳糖在进入人体后，可以被乳糖酶迅速分解，减少过敏原的产生。而且，羊奶中还含有一ding量的免疫球蛋白和抗体，这些成分可以帮助人体抵抗过敏反应。

　　三、羊奶在乳糖吸收和过敏问题上的应用

　　鉴于羊奶中乳糖的易吸收性和不易过敏性，羊奶在乳糖不耐受和过敏人群中具有广泛的应用前景。对于乳糖不耐受人群，羊奶可以作为一种替代乳制品，满足他们的营养需求。对于过敏人群，羊奶则可以作为一种安quan的乳制品选择，避免过敏反应。

　　羊奶中的乳糖因其特殊的分子结构和成分，使得其在人体内更容易被吸收，且不易引发过敏反应。这使得羊奶在乳糖不耐受和过敏人群中具有较大的市场潜力。然而，羊奶产业的发展还需克服诸多难题，如提高羊奶的品质、拓宽市场渠道等。

　　在未来的发展中，我国羊奶产业有望借助科技创新和市场推广，不断提升羊奶的营养价值和市场地位。