在所有的动物奶中,羊奶接近母乳,在母乳不足或无母乳时,羊奶是婴儿的替代食品,羊奶营养丰富均衡、易于人体吸收,是老人、病弱者及生长发育期青少年儿童的补品。
1、羊奶中铁的含量是牛奶的410倍。
对于病后手术后身体虚弱、女性经血过多、经期气虚体乏、怀孕期及产后的失血、贫血等均有益处。
2、富含上皮细胞生长因子
羊奶中含有和人乳中特有的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF),而牛奶中则不含有,EGF因子可促进人体上皮细胞生长、活化表皮组织、加强新陈代谢、防止病毒和细茵的感染,同时对气管炎症、口腔溃疡、肠胃粘膜的修复及皮肤灼伤、烧伤等康复有良好的疗效。
3、丰富钙质
现代营养丛书《生命首先在于营养》1-3页及《中华医药全典》330页指出:
“食物中钙的来源以奶制品中含量高,奶制品中以羊奶的钙含量高,且容易消化吸收。
羊奶的钙含量比牛奶多25%,是人乳的5倍,对成长发育中的小孩及青少年骨胳及牙齿的生长有明显的帮助,对改善成年人及老年人之骨质疏松有显著的效果。
4、颗粒小易吸收
羊奶的脂肪球细小接近人乳,约为牛奶的1/3.
羊奶中的乳蛋白含量极高,且羊奶的脂肪结构中碳链短有较多的中链脂肪酸(mct),呈良好的乳化状态,饮用羊奶消化更快、吸收好。研究显示人体对羊奶的消化吸收只需20分钟,而牛奶则需2个小时。
5、不过敏
羊奶中不含致敏异性蛋白且含有分解过敏物质的酵素。
有研究报告指出:
绝大部分人对牛奶过敏是因为牛奶中含有г-酪蛋白和α-is酪蛋白,而羊奶中根本不含以上两种蛋白质,只含有α-is、β、n型的酪蛋白,报告同时指出:有超过95%对牛奶蛋白过敏的人可以适应羊奶。
6、美容养颜
《现代营养食品与保健诀窍》107页指出:“常饮羊乳,能补五脏,润毛发,养颜滋润皮肤…”。
《魏书》中更有“常饮羊奶,色如处子”之说。
羊乳历来是皇后的美容珍品,服用羊胎素延缓衰老更是近代富贵名流的,而常饮羊乳以内调外敷效果更佳,羊乳中独有的芋碱酸和丰富的VA、VC、VE对女性皮肤粗糙皱裂、干糙、发痒、粉刺、暗沉、色斑、蜡黄等都具有很好的疗效。
7、弱碱性养肠胃
牛奶为酸性而羊奶为弱碱性,常喝羊奶对胃炎、胃胀、胃溃疡及胃酸分泌过多等肠胃疾病有辅助疗效。
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